Меню
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

Вот что бывает, когда просишь шеф-повара приготовить завтрак

Вот что бывает, когда просишь шеф-повара приготовить тебе завтрак. Получается вкусно и дико красиво. Рассказываем, как повторить такой завтрак, если решите кого-нибудь удивить.

Получается вкусно и дико красиво. Рассказываем, как повторить такой завтрак, если решите кого-нибудь удивить.

Понадобится: масло, козий сыр, картофель, кошерная соль, свежемолотый перец, кусок бекона, готовое тесто (можно купить в магазине). Для готовки шеф использовал три формочки, терку и трубу (она для картофеля, потом увидите в рецепте, зачем). Но можно обойтись и без этого.

1. Сначала готовим топленое масло.

Именно оно нужно в рецепте. Для этого понадобится 400 грамм масла. Нарежьте его небольшими кубиками, положите в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Когда масло растопится, сверху появится тонкий слой пенки. Снимите её. Затем возьмите жароустойчивую посуду и вылейте в нее масло через сито, покрытое несколькими слоями марли. Для рецепта понадобится половина.

2. Делаем джем из бекона.

Нарежьте бекон соломкой. В кастрюлю киньте немного масла и бекон. Готовьте бекон, постоянно помешивая, пока он не станет золотистым со всех сторон. Если он будет пригорать, добавьте немного воды и продолжайте помешивать бекон.

Нарежьте лук, посолите. Где-то через 10 минут бекон будет готов, добавьте к нему лук.

Мешайте, периодически добавляя воду. Готовьте где-то 35-40 минут. Потом перемолите в блендере. Готово!

3. Сделайте основу из теста

Из теста сделайте круги с помощью чашки или тарелки, в каждом вилкой сделайте дырочки. Духовку предварительно прогрейте о 160 градусов. Выложите тесто на пергамент, накройте другим пергаментом. Придавите сверху чем-то тяжелым, чтобы тесто не высоко поднималось. Выпекайте лепешки около 25 минут.

4. Приготовьте картофельную основу

Убедитесь, что ваше топленое масло еще теплое и жидкое. Помойте картофель и отрежьте от него закругленные части. Вот так:

А потом, если у вас есть эта волшебная трубка, как у повара, делайте так:

Затем вылейте масло в глубокую миску и натрите куда картофель. Перемешайте, посолите и снова перемешайте.

Затем уложите картофель в форму.

Затем поставьте их на очень горячую сковороду, добавьте чайную ложку топленого масла по краям и жарьте 10 минут, пока края не станут золотистыми. Переверните картофельный тарт и пожарьте с другой стороны 10 минут. Затем выложите из на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

5. Соберите (наконец!) свой завтрак

На каждый кружок теста намажьте джем из бекона, положите на него козий сыр. Поперчите, посолите. Сверху положите картофельный тарт. Всю эту красоту отправьте на 5 минут в духовку, чтобы сыр растаял. Потом можете добавить салатик, чтобы было еще вкуснее. Готово!

Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time