Меню

Простой рецепт путина — квебекского блюда из картофеля

Что может быть лучше картошки фри с сыром и мясным соусом?

Название блюда звучит подозрительно знакомо для русского уха, но правильно произносить путИн с ударением на последний слог. Это блюдо родом из Квебека — франкоязычной канадской провинции.

Фото: Виктория Томских, eda.ru

Ингредиенты:

  • Картофель: 6 штук
  • Растительное масло: 1 л
  • Творожный сыр: 350 г
  • Говядина: 1 кг
  • Соль: по вкусу
  • Перец черный молотый: по вкусу
  • Пшеничная мука: 125 г
  1. Картофель почистите и порежьте соломкой. Промойте большим количеством воды, чтобы смыть крахмал. Хорошо обсушите его на кухонном полотенце.

  2. Налейте в глубокую кастрюлю с толстым дном растительное масло на высоту 5 см и ставьте её на плиту, пока масло не закипит. В кипящее масло добавьте картофель. Помешивайте его деревянной ложкой, чтобы ломтики не склеивались. Жарить от 3 до 5 минут.

  3. Вытащите картофель фри шумовкой, положите на бумажные полотенца, чтобы стек жир. Затем посыпьте его солью.

  4. Сделайте соус. Для этого с двух сторон обжарьте на растительном масле натертое солью и перцем мясо. Затем залейте в сковородку 0,75 л воды . Тушите мясо 45–60 минут, после чего достаньте его из сковороды. Добавьте в сковороду полстакана муки и постоянно помешивайте. Убавьте огонь и готовьте густеющий соус еще 10 минут.

  5. Выложите порцию картофеля фри на тарелку, полейте горячим мясным соусом и посыпьте творожным сыром.

Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time