Меню
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

Как приготовить вкусные вареники с картошкой и грибами?

Если надоели пельмени, переходите на вареники.

Если вам надоело есть пельмени (а мы как-то рассказывали, как их готовить), то самое время перейти на вареники. С картошкой и грибами, всё как надо!

Ингредиенты: 1 кг теста (расскажем, как готовить), ½ кг картошки, 3 шт репчатого лука, 1 морковь, 100 г шампиньонов, 20 мл растительного масла, 80 г сливочного масла, соль, перец и специи по вкусу.

  1. Для теста смешайте 0,5 кг пшеничной муки и 430 г картофельного крахмала. Добавьте 4 яйца и разомните массу руками. Постепенно вливайте холодную воду, чтобы тесто стало однородным.

  2. Положите ком теста на присыпанную мукой поверхность. Хорошо разомните его, чтобы оно не липло к рукам. Накройте тесто пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и вырежьте кружки диаметром около 8 см.

  3. Картофель очистите и разрежьте пополам. Варите картошку на среднем огне вместе с морковью, луковицей и лавровым листом. Когда картошка станет мягкой, слейте воду и выбросьте лук и морковь.

  4. Нарежьте шампиньоны и оставшийся лук мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости и дайте остыть.

  5. Из картошки сделайте пюре и смешайте его с луком и грибами. Посолите, поперчите и добавьте специи, если нужно.

  6. Теперь лепите вареники. На один кружок теста берите примерно две чайные ложки начинки. Если вареники крупные, то можно и побольше.

  7. Варите вареники в кипящей воде. Когда они всплывут, варите еще минут 7 до готовности. Готовые вареники полейте растопленным сливочным маслом и подавайте со сметаной.

 

Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time