Меню
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

Как приготовить настоящую неаполитанскую пиццу?

Ее внесли в список наследия ЮНЕСКО.

В список нематериального наследия ЮНЕСКО вошло мастерство неаполитанских пиццайоло (пицца-мейкеров): они авторы уникальной техники раскатывания текста от центра к краям. Так пузырьки воздуха сдвигаются на периферию, а пицца выходит тонкой с пышными, округлыми и пористыми краями.

«Маргарита» — самая популярная пицца в мире. Неаполитанцы уверяют, что в пиццу можно класть только моцареллу из буйволиного молока, свежий базилик, лучшее оливковое масло первого холодного отжима и совершенно определенный сорт муки, изготавливаемой в окрестностях Неаполя.

Если вы не живете в Неаполе, то не страшно. Вполне можно обойтись тем, что продается в «Пятерочке». Только неаполитанцам не рассказывайте!

Что надо: 8 крупных помидоров, 24 листика базилика, 4 зубчика чеснока, оливковое масло, 2 ст.л. томатного пюре, 500 г теста для пиццы, 400 г моцареллы.

  1. Помидоры режем и очищаем от семян. Закидываем их в блендер и делаем пюре, добавив 8 листочков базилика.

  2. Добавляем в смесь мелко нарезанный чеснок, томатное пюре и 2 столовые ложки оливкового масла. Солим и хорошо перемешиваем.

  3. Делаем из теста два тонких круга и выкладываем на смазанные маслом противни. Сбрызгиваем тесто оливковым маслом и намазываем нашим пюре. Посыпаем тертой моцареллой.

  4. Запекаем пиццу 5–12 минут, пока тесто не зарумянится и не станет хрустящим.

Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time