Меню
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

Как приготовить говяжий тартар дома?

Приятного аппетита!

В меню любого ресторана европейской кухни можно найти тартар — сырое свежее мясо или рыба с соусом. Считается, что по качеству этого блюда можно определить уровень заведения и шеф-повара. Но тартар можно приготовить и дома, главное найти качественное мясо.

На 10 порций тебе понадобится:

Для соуса:
• Масло растительное — 120 мл
Кетчуп — 120 мл
Табаско — 10 мл
Ворчестер(готовый соус) — 15 мл

Для тартара:
Охлажденная говядина (глазной мускул или вырезка) — 100 г
Петрушка рубленная — 1 г
Корнишоны (мелкий кубик) — 10 г
Красный лук (мелкий кубик) — 10 г
Соль, перец по вкусу
Желток (куриный или перепелиный)

  1. Смешайте все ингредиенты соуса до однородности.

  2. Нарежьте мясо, корнишоны и лук мелкими кубиками.

  3. Смешайте мясо с петрушкой и соусом и дайте промариноваться 2–3 минуты.

    Добавьте соль и перец по вкусу.

  4. Выложите тартар в тарелку. Сделайте небольшое углубление и вылейте туда желток.

Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time