Меню
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

Как приготовить кетчуп в домашних условиях?

Хочу его попробовать!

Не представляю себе мясо или макароны без кетчупа, потому что он такой вкусный. Но вот совсем непонятно, что в этот покупной кетчуп добавляют. Если вы тоже боитесь всякой химии, то можно приготовить кетчуп самостоятельно. Вот простая инструкция, как приготовить кетчуп в домашних условиях.

  1. Ингредиенты для кетчупа

    Нам понадобится:

    — 5 кг спелых помидоров;

    — 1 кг репчатого лука;

    — 250 г сахара;

    — 2 столовые ложки соли;

    — 1 чайная ложка молотой корицы;

    — 1 чайная ложка молотого чёрного перца;

    — 1 чайная ложка паприки или молотого красного перца;

    — 1 чайная ложка молотой гвоздики;

    — 50 мл уксуса 9% — опционально.

  2. Потушите помидоры

    Нарежьте помидоры крупными дольками. Положите их в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Если помидоры не дают сок через 10-15 минут, добавьте немного воды. Тушите ещё 40-50 минут.

  3. Добавьте лук

    Порежьте его на крупные кусочки и добавьте в кастрюлю с помидорами. Доведите до кипения и варите на слабом огне еще 1,5-2 часа.

  4. Добавьте остальные ингредиенты

    Снимите кастрюлю с огня. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме уксуса. Доведите массу с помощью блендера до однородного состояния. От семечек помидора можно избавиться с помощью сита. Далее снова ставьте на огонь на 1,5-2 часа.

  5. Добавьте уксус

    За 10 минут до окончания варки добавьте уксус и тщательно перемешайте. Масса уже должна хорошо загустеть. И классический соус готов. Кстати, кетчуп очень любит эксперименты: например, можно добавить яблоки, сливы и болгарский перец. Больше рецептов здесь.

Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time