Меню

Готовим окрошку по-новому: 3 необычных рецепта холодного супа

Для вегетарианцев и любителей необычной окрошки.

К окрошке нельзя относиться безразлично: ее или обходят стороной, или обожают всем сердцем. Для любителей холодного супа рассказываем, как приготовить грибную, вегетарианскую и окрошку с ветчиной на квасе. Эти 3 необычных рецепта точно удивят всех гостей:

Фото: patee.ru
  1. Окрошка с ветчиной на квасе

    Ингредиенты:

    • Квас хлебный — 1 л

    • Огурцы — 250 г

    • Ветчина — 250 г

    • Яйца — 2 шт.

    • Сметана — 150 г

    • Горчица — 15 г

    • Хрен — 1,5 ч. л.

    • Сахар — 1 ч. л.

    • Лук зеленый, укроп, соль, перец — по вкусу

    Фото: amcook.ru

    Как приготовить:

    – Отварите и остудите яйца. Отделите белки от желтков и нарежьте их кубиками.

    – Яичные желтки смешайте с 2 столовыми ложками кваса, сметаной, сахаром, хреном, солью и горчицей.

    – Порежьте огурцы, ветчину, зеленый лук и укроп мелкими кубиками и смешайте все ингредиенты.

    – Залейте все квасом и охладите в холодильнике.

  2. Вегетарианская окрошка

    Ингредиенты:

    • Картофель — 5 шт.

    • Морковь — 3 шт.

    • Огурцы —2 шт.

    • Помидор — 1 шт.

    • Адыгейский сыр —15о г

    • Сметана — 170-200 мл

    • Укроп — 1 пучок

    • Вода — 1,5 л

    • Куркума — 1/2 ч. л.

    • Черный молотый перец, горчица, лимонный сок — по вкусу

    • Крупная соль — 1 ст. л.

    Фото: the-challenger.ru

    Как приготовить:

    – Отварите картофель и морковь в кожуре. Остудите, а затем очистите от кожуры.

    – Нарежьте овощи, огурцы, помидоры и адыгейский сыр нарежьте на маленькие кусочки.

    – Залейте все ингредиенты водой и добавьте сметану, специи и укроп.

    – Отправьте в холодильник минимум на полчаса.

  3. Грибная окрошка

    • Соленые грибы — 500 г

    • Картофель — 250 г

    • Морковь — 1 шт.

    • Свежие огурцы — 200 г

    • Зеленый лук — 100 г

    • Яйца — 2 шт.

    • Горчица — 2 ст. л.

    • Квас — 1 л

    • Черный молотый перец, соль, сметана — по вкусу

    Фото: vkusnodoma.net

    Как приготовить:

    – Отварите картофель и морковь. Остудите

    – Нарежьте картофель, морковь, грибы, огурцы и зеленый лук.

    – Отварите яйца и отделите белки от желтков. Порежьте белки, а  желтки смешайте с горчицей до однородной массы.

    – Смешайте все ингредиенты, добавьте горчичную заправку, соль, перец и квас.

Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time