Меню
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

Что такое пельмень?

Что такое пельмень никому не известно. Кулинары до сих пор не определились, какого он должен быть размера, из какого теста, с каким мясом? Можно ли считать сибирский пельмень или пермские посикунчики пельменем, не знает никто. Но надежда, что сущность пельменя будет юридически зафиксирована, еще есть. Рецепт приготовления пельменя прост: Для теста: Пшеничная мука (690 г) Молоко …

Что такое пельмень никому не известно. Кулинары до сих пор не определились, какого он должен быть размера, из какого теста, с каким мясом? Можно ли считать сибирский пельмень или пермские посикунчики пельменем, не знает никто.

2016-12-05_15-40-22

Но надежда, что сущность пельменя будет юридически зафиксирована, еще есть.

Рецепт приготовления пельменя прост:

Для теста:

  • Пшеничная мука (690 г)
  • Молоко (275 мл)
  • Яйцо куриное (2 штуки)
  • Соль (22 г)
  • Растительное масло (25 мл)

2016-12-05_15-44-50

Для начинки:

  • Свинина, кабанятина или оленина, окорок (400 г)
  • Телятина / лопатка (400 г)
  • Сливочное масло (100 г)
  • Соевый соус (20 мл)
  • Соль (5 г)
  • Перец кайенский (2 г)
  • Бульон куриный (30 мл)

Главное, это тонко раскатать тесто, нарезать его кружочками по 6 см., положить внутрь кружочка чайную ложку фарша, завернуть.

2016-12-05_15-47-33

Готовые пельмени варим 8 минут в курином бульоне, с которым они и подаются к столу. В бульон нужно добавить сливочное масло.

Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time