Меню
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

8 рецептов советских блюд, которые вернут вас в детство

Пальчики оближешь.

Делимся лучшими советскими рецептами, от которых у тебя потекут слюнки, а потом еще и ностальгия накатит.

Макароны по-флотски

Понадобится: 500 г фарша (говяжий, свино-говяжий), 200 г макарон, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 луковица. Соль добавляйте по вкусу.

  1. Отварите макароны в подсоленной воде. Откиньте их на дуршлаг и промойте. Воду с отваренных макарон слейте, но не всю — оставьте один стакан.
  2. Обжарьте лук на растительном масле, пока он не станет прозрачным. Когда лук будет готов, кидайте к нему измельченный чеснок и мясной фарш. Слегка обжарьте их.
  3. Добавьте томатную пасту и готовьте смесь ещё две-три минуты. Влейте воду (от макарон) в томатно-мясную массу и добавьте в неё макароны. Перемешайте всё и тушите на медленном огне 5 минут.

Салат «Мимоза»

Понадобится: 150 г твёрдого сыра, 150 г майонеза, 3 картофелины, 3 небольшие моркови, 4 яйца, 50 г сливочного масла, 1 луковица (салатная), 1 банка консервированной сайры (горбуши, сёмги или кеты), веточки зелени для украшения;

  1. Отварите и натрите на тёрке картошку и морковь. Сварите яйца вкрутую, желтки раскрошите, а белки натрите на крупной тёрке. Сыр и замороженное сливочное масло натрите на мелкой тёрке. Очистите и мелко порежьте лук.
  2. Слейте из консервов масло. Из рыбы уберите все кости и разомните её вилкой.
  3. Выложите продукты слоями: картофель, морковь, майонез, яичные белки, сыр, рыба, сливочное масло, лук, майонез, раскрошенные желтки.
  4. Украсьте салат зеленью. Дайте ему 2-3 часа постоять, чтобы он пропитался.

Винегрет

Понадобится: 200 гр квашеной капусты, 100 гр зелёного горошка, 1 средняя свекла, 3 небольшие картофелины, 2 солёных огурца, 1 луковица, 3-4 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. яблочного уксуса. Соль и сахар добавляйте по вкусу.

  1. Сварите свёклу и картоху. Когда они будут готовы, оставьте их охлаждаться.
  2. Нарежьте огурцы кубиками. Отожмите с них и квашеной капусты лишнюю жидкость. Очистите и мелко покрошите лук. Слейте жидкость из банки с горошком.
  3. Свёклу и картофель нарежьте кубиками и соедините с горошком, огурцами, капустой и луком.
  4. Смешайте подсолнечное масло с солью, сахаром и уксусом. Если огурцы или капуста сильно кислые, то уксус можно не добавлять к заправке. Вылейте смесь в салат, перемешайте его и дайте немного постоять. На второй день винегрет вкуснее.

Закуска с плавлеными сырками

Понадобится: 300 г плавленого сыра, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 3 зубчика чеснока, 4 ст. л.майонеза. Соль и перец по вкусу. Для бутербродов используйте бородинский хлеб.

  1. Уберите масло и сырки в морозилку. Когда они хорошенько застынут, натрите их на мелкой тёрке.
  2. Яйца сварите вкрутую и охладите до комнатной температуры. Почистите охлажденные яйца, разомните их вилкой или натрите на крупной тёрке. Очистите чеснок и пропустите через пресс.
  3. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Трубочки с варёной сгущёнкой

Понадобится: 200 г сливочного масла, 4 яйца, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка подсолнечного масла, 1 банка варёной сгущёнки

  1. Взбейте в глубокой миске яйца миксером. Введите в них растопленное сливочное масло. Не переставая взбивать, добавьте муку и сахар. Должно получиться жидкое, как кефир, тесто.
  2. Разогрейте вафельницу, смажьте её поверхности растительным маслом и выпекайте вафли. Сверните готовые вафли в трубочки или рожки.
  3. С помощью кондитерского пакета или шприца заполните трубочки сгущёнкой.

Шоколадная колбаска

Понадобится: 500 г печенья (сахарного), 100 мл молока, 200 г сахара, 3 ст. л. какао-порошка, 200 г сливочного масла.

  1. Положите печенье в пакет и измельчите его скалкой. Получится крошка, среди которой должны попадаться более крупные кусочки печенья.
  2. Сахар, молоко и какао соедините и нагрейте. К массе добавьте сливочное масло. Когда оно растопится, снимите шоколадно-сливочную смесь с плиты и залейте ей печенье. Тщательно перемешайте полученную массу.
  3. Выложите смесь на пищевую плёнку, сформируйте колбаску и уберите её в холодильник на два-три часа. Когда колбаса застынет, снимите плёнку и нарежьте батончик.

Торт «Муравейник»

Для теста понадобится: 400 г муки, 250 г маргарина, 2 яйца, ½ стакана сахара, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. соды. Для крема: 200 г сливочного масла, 1 банка варёной сгущёнки

  1. Маргарин за пару часов до готовки вытащите из холодильника и оставьте таить. Потом взбейте его с сахаром до образования пышной массы.
  2. Венчиком взбейте яйца, соль и соду до образование пенки. Соедините сливочную массу с взбитыми яйцами и перемешайте. Аккуратно, не прекращая мешать, добавьте в смесь муку. Должно получиться плотное тесто. Уберите его на час в холодильник.
  3. Пропустите через мясорубку (или натрите на крупной тёрке) охлажденное тесто. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него тесто. Выпекайте его при температуре 160 °С 20–25 минут.
  4. Взбейте варёную сгущёнку с маслом.
  5. Разломайте готовое тесто на мелкие кусочки, хорошенько перемешайте их с кремом и сформируйте муравейник. Уберите торт на полтора часа в холодильник, чтобы он застыл и хорошенько пропитался.

Суп «Кудрявый»


Понадобится: 2 л воды, 1 куриная грудка, 1 луковица, 1 морковка, 1 лавровый лист, 3 картошки, 2-3 горошины чёрного перца, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 50 гр вермишели, 2 яйца. Соль добавляйте по вкусу.

  1. Налейте воду в кастрюлю, посолите её, добавьте лавровый лист и перец горошком.
  2. Поставьте куриное филе вариться. Если хотите суп понаваристей, то готовьте грудку
    с остовом (грудная кость) Когда мясо сварится, вытащите его из кастрюли, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
  3. Пока мясо остывает, измельчите лук, морковь и обжарьте в сковородке на растительном масле.
  4. Порежьте картошку на небольшие кубики и добавьте в бульон. Через 10-15 минут добавляйте готовую зажарку. Ещё через 5-7 минут отправьте в бульон горсть вермишели и тонкой струйкой влейте взбитые яйца. Две минуты, и суп готов.
Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time