Меню
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

5 зловещих рецептов блюд на Хеллоуин

О том, как приготовить «Ядовитое Зелье» и «Дом Паука».

1. Смузи «Кровь ведьмы»

Понадобится: 150 г ягод (клубника, малина, смородина, черника), 1 банан, 2 ст.л. меда, 300 мл свежевыжатого апельсинового сока, 1 яичный белок, черный сахар.

  1. Начать лучше с подготовки бокалов. Мы советуем использовать бокалы для мартини. Для этого нужно взять 2 блюдца: в одно насыпать сахар, а в другое выложить яичный белок. Верхнюю часть бокала следует обмакнуть в яичный белок, а затем в черный сахар.
  2. В блендер выложить нарезанный крупными кусочками банан и ягоды, залить все апельсиновым соком и взбить до получения однородного напитка.
  3. Разлить по бокалам, не задевая краев. Если вы подаете смузи на стол в графине, то можно украсить его лакричным жевательным мармеладом, как на картинке.

2. Фаршированные яйца «Черная вдова»

Понадобится: 3 яйца, 1 луковица, 20 г сливочного масла, черный перец, 6 маслин, 1 ст. л. майонеза, соль по вкусу.

  1. Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на разогретой сковороде на сливочном масле до золотистости.
  2. Отвариваем яйца, остужаем, чистим и разрезаем пополам. Достаем желток, разминаем его вилкой вместе с майонезом, перцем и солью. Смешиваем с луком. Наполняем яичные белки.
  3. Каждую ягоду маслины режем пополам. Одну половинку выкладываем на каждое яйцо – это «тело» паука, вторую разрезаем на полосочки, которые раскладываем вокруг «тела», имитируя лапы.

3. Суп «Ядовитое зелье»

Понадобится: 400 г красной фасоли в собственном соку, 400 г помидоров, 1 зубчик чеснока, 1 лимон, щепотка красного перца, несколько шариков моцареллы, несколько черных и зеленых оливок, несколько веточек розмарина и соль.

  1. Помидоры очистить и мелко нарезать, фасоль откинуть на дуршлаг и промыть кипяченой водой.
  2. Выложить фасоль и помидоры в небольшую кастрюлю, добавить очищенный и пропущенный через пресс чеснок, а также воду (примерно 300 миллилитров).
  3. Варить суп на медленном огне под крышкой около 30 минут, после чего снять с огня, добавить сок одного лимона и перец чили. Посолить и поперчить. Имейте в виду, что суп должен быть достаточно густым, чтобы «глаза» из моцареллы не опускались на дно тарелки.
  4. Шарики моцареллы разрезать пополам и на каждую половинку выложить кружочек зеленой оливки, а в ее центр – маленький кусочек темной оливки. Из оставшихся темных оливок сделать «паучков», приделав «лапки» из веточек розмарина. Украсить суп.

4. Волшебная курица с соусом песто


Понадобится: 1 кг курицы, 4-5 луковиц, 1 фенхель, средний пучок базилика, 2 зубчика чеснока, 50 г кедровых орехов, 4 ст.л. оливкового масла, 450 г. замороженной черники, соль, перец.

  1. Выложить в кастрюлю с 2 столовыми ложками оливкового масла кусочки курицы вместе с мелко нарезанным молодым луком и фенхелем, нарубленным укропом и замороженной черникой. Посолить, поперчить и тушить под крышкой на медленном огне 30 минут.
  2. В это время размять в ступке базилик с чесноком, кедровыми орешками и оливковым маслом до получения однородной консистенции.
  3. Добавить соус песто в кастрюлю к курице и готовить еще 10 минут.

5. Фаршированные перцы в Хеллоуинском стиле

Понадобится: 6 сладких перцев, 300 г свино-говяжьего фарша, 2 стакана риса, 1 банка консервированной фасоли, 1 банка томатного соуса чили, сольк, перец, сыр Эдам по вкусу, растительное масло.

  1. Подготовить перцы (лучше всего брать желтые и оранжевые). Срезать верхнюю часть как крышечку, отложить. Очистить от семян. Вырезать острым ножом глаза, нос и рот. Затем варить в кипящей воде 2-3 минуты. Остудить.
  2. Рис промыть и отварить до готовности.
  3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить фарш. Добавить соль, перец, специи по вкусу. Добавить в фарш фасоль, предварительно вылив жидкость из банки. Как следует перемешать и тушить 5 минут. Добавить в смесь соус, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
  4. Добавить в смесь рис, перемешать, тушить под крышкой пару минут на маленьком огне.
  5. В каждый перец положить примерно 2 ложки получившейся смеси (не стоит класть слишком много), затем добавить тертый сыр (лучше брать твердые сорта). Накрыть перцы «крышечками», поставить на противень и запекать около 12 минут на 180 градусах.
  6. При желании желтые перцы можно промазать красным соусом, будто они испачканы в крови.

6. Пирог «Дом Паука»

Понадобится: 150 г тыквы, приготовленной на пару, 130 г сливочного масла, 100 г нежирного творога, 3 яйца, 200 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 50 г коричневого сахара, смесь специй (гвоздика, корица, мускат, имбирь), 50 г измельченных грецких орехов, 50 г черного шоколада.
Для крема: 330 мл сливок 33% жирности, 1 ч.л. ванильного экстракта, 2 ст.л. сахара, 1 апельсин, несколько грецких орехов.

  1. Измельчить тыкву в блендере до состояния пюре. Сливочное масло растопить в сотейнике на медленном огне.
  2. Смешать муку с творогом, добавить яйца, сахар, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Вымесить однородное тесто. В получившееся тесто добавить тыквенное пюре, грецкие орехи и специи. Еще раз все тщательно перемешать и выложить тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.
  3. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 40 минут и дать ему полностью остыть перед этапом украшения пирога кремом.
  4. В это время можно приготовить шоколадные паутинки. Для этого растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане и переложить его в кондитерский мешок с тонкой насадкой. На пергаментной бумаге нарисовать шоколадом паутинки, тщательно соединяя все линии между собой.
  5. Если вы не уверены в своих силах, можно предварительно нарисовать саму паутину карандашом на обратной стороне бумаги. Положить заготовки в холодильник или морозильную камеру, чтобы шоколад полностью застыл.
  6. Взбить сливки в крепкую пену, добавить натертую цедру одного апельсина, ванильный экстракт и сахар. Пирог разрезать вдоль на 2 части и, промазав одну часть сливками, накрыть вторым коржом. С помощью кондитерского мешка украсить торт оставшимися сливками, грецкими орехами и шоколадной паутиной.
Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time