Меню
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

5 сайтов, которые помогут освоить кулинарию

Отвечает Юрий Стефанов, молекулярный биолог, к.б.н., научный консультант студии научной графики Visual Science: Вот на этом сайте есть много обучающих видео, которые помогают научиться даже самым базовым вещам: как держать нож, резать разные овощи, разделывать птицу и рыбу, готовить базовые соусы, бульоны и т.д. В общем, полезно. Если хотите наконец понять, при какой температуре появится …

Отвечает Юрий Стефанов, молекулярный биолог, к.б.н., научный консультант студии научной графики Visual Science:

  1. Вот на этом сайте есть много обучающих видео, которые помогают научиться даже самым базовым вещам: как держать нож, резать разные овощи, разделывать птицу и рыбу, готовить базовые соусы, бульоны и т.д. В общем, полезно.
  2. Если хотите наконец понять, при какой температуре появится хрустящая корочка, как сохранить цвет и запах овощей, то вам сюда. На этом портале много информации о физико-химических процессах, которые происходят в еде.
  3. Важно добавить в закладки сайты с хорошими рецептами и действительно полезными советами. Можно не следовать им буквально, но взять на заметку не помешает. Можно их еще и усовершенствовать!
  4. Не стоит сбрасывать со счетов Джейми Оливера и думать, что он «попсовый». Если внимательно почитать его книги и посмотреть видео, то можно найти много классных решений и для себя.
Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time