Меню
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

5 оригинальных рецептов из картохи, которых вы не знали

Рассказываем, что еще можно с ней замутить, помимо пюре и фри.

До того, как Петр Первый привез картоху из-за границы, русские лопали репу. Потом, миновав стадию «мартышка и очки» с неудачными попытками крестьян есть сырую картошку прямо с ботвой, картоха стала для русских вторым хлебом. Рассказываем, что еще можно с ней замутить, помимо пюре и фри.

Канадские картофельные шкурки

Понадобится:  2 крупных картофелины, 1.5 ст. л. сливочного масла, 1 перо лука-шалот, 1-2 листа шпината, четверть стакана обезжиренной сметаны, 50 г творожного сыра, четверть стакана тертой Моцареллы, соль, перец, оливковое масло.

  1. Запекайте картофель до мягкости (проверить можно, проколов картофель вилкой). Разрежьте картофелины пополам и остудите.
  2. Потушите мелко нарезанный лук-шалот на сливочном масле до полупрозрачности. Добавьте свежий шпинат и тушите 2-3 минуты до готовности.
  3. Извлеките ложкой содержимое картофеля из шкурок, оставляя небольшой слой внутри, чтобы они держали форму. Растолките картофель в пюре, добавьте творожный сыр и сметану. Добавьте шпинат, щепотку соли и перца.
  4. Сбрызните шкурки оливковым маслом и запекайте около 5 минут для получения хрустящей корочки.
  5. Достаньте из духовки и заполните каждую шкурку картофельной смесью. Посыпьте сверху тертым сыром.
  6. Запекайте еще 10-15 минут или до тех пор, пока сыр не начнет плавиться и содержимое шкурок не прогреется до нужной вам температуры. Подавайте со стаканом молока.

Английский картофель в мундире

Понадобится: 4 картофелины, соль, перец, сливочное масло.

  1. Картофель промыть, просушить бумажными полотенцами и надрезать крест-накрест сверху.
  2. Положить картофель на решетку и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, на 1-2 часа.
  3. Вынуть из духовки, снова надрезать, чтобы выпустить пар и отправить обратно в печь на 10 минут.
  4. Вынуть, положить в центр каждой картофелины сливочное масло, посолить, поперчить и подавать.

Картофель по-шведски

Понадобится: 16 средних картофелин, 1 упаковка сливочного масла, 32 листика шалфея, морская соль.

  1. Очистите картофель. С помощью ножа придайте картофелю красивую округлую форму и сделайте множество надрезов поперек.
  2. Выложите картофель на противень. Смажьте оливковым маслом. Воткните по 2 листочка шалфея в каждую картофелину. Приправьте морской солью.
  3. Выпекайте картофель 25-30 минут на 200 градусах.

Чипсы из сладкого картофеля

Понадобится: 1 крупный сладкий картофель (батат) крупный, 1 ст. л. паприки, соль.

  1. Нарезать батат тонкими ломтиками, выложить на противень с пергаментной бумагой, щедро посыпать паприкой и солью. Перемешать.
  2. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
  3. Чтобы чипсы были более хрустящими, достаньте противень, переверните чипсы другой стороной и выпекайте еще 3 минуты.

Сладкий картофель с корицей и паприкой

Понадобится: 1 крупный сладкий картофель, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. паприки, соль, перец.

  1. Очистить и нарезать сладкий картофель палочками примерно по 1 см. Полить маслом, посыпать солью, перцем, корицей и паприкой, перемешать руками.
  2. Выложить палочки из сладкого картофеля на противень в 1 слой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. В середине готовки — перевернуть.
Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time