Меню

4 совета Роскачества по выбору мороженого

Ешьте вкусное и полезное мороженое.

Уже вот-вот наступит лето. А лето — это солнце, вечерние прогулки и, конечно, вкусное мороженое. Роскачество позаботилось о россиянах и разработало рекомендации по его выбору.

Фото: ТАСС
  1. Что должно входить в состав мороженого?

    По ГОСТу — молоко или сливки, натуральные ароматизаторы, стабилизаторы, сливочное масло и яйца. Молока должно быть более 40%.

  2. Какой пломбир лучше: белый или желтый?

    Хотя белый пломбир выглядит красивее и кажется нам более качественным, выбирать стоит желтоватое мороженое. Цвет указывает на процент жирности: чем он выше, тем желтее цвет.

    Также от жирности зависит наименование мороженого:

    — менее 7,5% в молочном мороженом;

    — от 8 до 11,5% в сливочном мороженом;

    — до 20% в пломбире.

  3. Как не должно выглядеть хорошее мороженое?

    — На шоколадной глазури не должно быть белого налета. К тому же глазурь не должна отваливаться;

    — На мороженом не должно быть кристалликов льда: если они есть, значит мороженое прошло повторную заморозку и его вкус уже испорчен;

    — Мороженое не должно быть деформированным.

  4. Какие стабилизаторы в мороженом безопасны?

    — Е401;

    — Е407;

    — Е410;

    — Е412;

    — Е415;

    — Е417;

    — Е440;

    — Е460;

    — Е466;

    — Е1404;

    — Е1450;

    — желатин;

    — агароид;

    — казеинат натрия.

Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time