Меню

3 совета, как правильно выбрать замороженную рыбу

Придется запомнить способы заморозки.

Жителям далеких от моря городов часто приходится покупать замороженную рыбу. В этом нет ничего плохого, но важно уметь ее выбирать. Скорей читайте наш материал и можете смело идти на рынок, не опасаясь за свое здоровье.

  1. Можно ли покупать замороженную рыбу?

    Да, но здесь имеет значение то, как именно рыба была заморожена. При правильной заморозке вкусовые качества рыбы сохраняются, а возможные паразиты погибают.

    Источник: Русская Рыбная Компания

  2. Как понять, правильно заморозили рыбу или нет?

    В России существует целый ряд требований и ГОСТов, как положено маркировать рыбные продукты. В соответствии с ними рыба, прошедшая процесс заморозки, должна иметь надпись «замороженная продукция», также должен быть указан специальный термин — способ заморозки. Эти термины как раз и говорят о том, правильно заморозили рыбу или нет.

  3. Какие термины надо искать на упаковке рыбы?

    Морская заморозка. При этом способе рыбу замораживают прямо на плавучем заводе, спустя 3-6 часов после вылова.

    Шоковая заморозка — она позволяет сохранить плотность рыбы, а также все ее полезные свойства.

    Одноразовая заморозка, при которой рыбу замораживают только один раз.

    Штучная заморозка. В результате нее рыба равномерно покрывается льдом.

    Источник: Русская Рыбная Компания

  4. Какие термины на упаковке должны вас насторожить?

    Береговая заморозка. Это вид заводской заморозки рыбы, перед которым улов достаточно долго хранится в холодной морской воде. Этот способ более дешевый, поэтому конечный продукт получается не очень качественным.

    Блочная заморозка. Эта надпись означает, что рыба была заморожена блоками по 10-11 килограммов. Для того, чтобы разделить рыбу перед поставкой в магазин, приходится ее размораживать. А это, в свою очередь, не может не отразиться на ее плотности и вкусе.

     

Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time