Sntch — новости, юмор, лайфхаки.
Бесплатно в Google Play
Скачать
Меню
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

3 рецепта завтраков, которые помогут побороть похмелье

Сытно, вкусно и помогает избавиться от похмелья.

Шеф-повар Дмитрий Зотов поделился тремя рецептами похмельных завтраков, которые быстро превратят вас в нормального человека без похмелья после мощной тусовки.

Омлет из цветной капусты

Ингредиенты: 60 г цветной капусты, 60 г соуса из цветной капусты, 6 яиц, 200 г сливок, 10 г оливкового масла, 2 г соли. Для соуса из цветной капусты: 100 г цветной капусты, 100 г сливок, 2 г соли, 1 г белого молотого перца.

  1. Приготовьте соус из цветной капусты. Для этого разберите на соцветия цветную капусту (и ту, что для соуса, и ту, что для омлета) и отварите её до готовности, пока она не станет мягкой.
  2. Затем в пустую кастрюлю налейте сливки и добавьте туда часть отваренной капусты. Посолите, поперчите и доведите сливки с капустой до кипения. Потом снимите кастрюлю с плиты и измельчите содержимое в блендере.
  3. Приготовьте омлет. В глубокую ёмкость разбейте 3 яйца, добавьте сливки, соль и взбейте венчиком.
  4. Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло, выложите соус из цветной капусты и сваренную цветную капусту. Слегка обжарьте, а затем добавьте смесь яиц и сливок. Перемешайте лопаткой до готовности.

Перловая каша с грибами и яйцом пашот

Ингредиенты: 300 г перловой крупы, 120 г белых грибов, 30 г лука-шалот, 60 г зеленой спаржи, 10 г свежего шалфея, 40 г пармезана, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 40 г сливок, 40 г сухого белого вина, 40 г оливкового масла, 4 г соли.

  1. Отварите грибы в течение 30 минут. Бульон оставьте, грибы нарежьте средними кубиками. Лук нарежьте мелкими кубиками, зелёную спаржу — колечками, шалфей порвите руками.
  2. Промойте перловую крупу. Переложите её в кастрюлю с водой с расчётом три стакана воды на стакан крупы. Когда вода закипит, варите крупу на слабом огне около 40 минут.
  3. Приготовьте яйцо пашот. Как это сделать, можно узнать здесь. Когда приготовите, можете переложить яйцо пашот в ёмкость с прохладной водой до сервировки.
  4. Налейте оливковое масло в сотейник, добавьте туда же лук, грибы, шалфей и спаржу. Обжарьте все на медленном огне до золотистого цвета.
  5. Добавьте в сотейник перловку и перемешайте. Добавьте белое вино, выпарите его, затем добавите 100 грамм бульона от грибов и варите 2 минуты. Добавьте сливки, сливочное масло и упаривайте на медленном огне. Посыпьте пармезаном, перемешайте и посолите. Выложите кашу на тарелку, а сверху — яйцо пашот.

Кровяной пудинг

Ингредиенты: 2 булочки, 2 яйца, 200 г кровяной колбасы, 60 г помидоров, 20 г маринованных огурцов, 20 г листьев салата, 4 г шнитт-лука, 2 г соли, 10 г оливкового масла, 30 г голландского соуса. Голландский соус: 10 яичных желтков, 200 г сливочного масла, 20 г яблочного уксуса, 100 г воды, 4 г морской соли.

  1. Приготовьте голландский соус. Для этого смешайте все ингредиенты и поставьте их на водяную баню, взбивая венчиком до загустения.
  2. Приготовьте яйца пашот. Как это сделать, можно узнать здесь. Когда приготовите, можете переложить яйцо пашот в ёмкость с прохладной водой до сервировки.
  3. Отрежьте кусок кровяной колбасы толщиной примерно два сантиметра. Обжарьте его на сковородке по 10 секунд с каждой стороны. Помидоры нарежьте на средние кубики, лук мелко порубите.
  4. Булочку разрежьте и обжарьте её нижнюю часть. Сверху на булочку выложите кровяную колбасу, яйцо пашот, полейте голландским соусом, посыпьте луком и посолите. Рядом положите помидоры, маринованные огурцы и листья салата.
Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard Flipboard
Читай только то,
что нужно тебе
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time