Меню
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

3 простых рецепта вкусной домашней колбасы

Ароматная на сковородочке и с румяной корочкой.

Домашняя колбаса намного вкусней магазинной, и вы точно знаете, из чего она сделана. Kitchen Mag делится простыми рецептами вкусных колбас, которые вы сможете легко приготовить дома.

  1. Колбаса без оболочки

    Понадобится: 1 кг свинины, 5 зубчиков чеснока, 5 ст.л. сухих сливок, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара,1 шт. яйцо, чёрный молотый перец и сушеные травыпо вкусу.

    1. Прокрутите мясо через мясорубку.

    2. Добавьте в фарш измельченный чеснок, сливки, соль и сахар. Перемешайте и пропустите массу ещё раз через мясорубку. Добавьте яйцо и перец.

    3. Замешайте фарш руками и положите на пергамент. Сформируйте «колбасу» и оберните её в пергамент, крепко завязав по краям нитками. Потом оберните фольгой.

    4. Положите колбасу в кастрюлю с водой. Свёрток должен быть полностью в воде. Варите колбаску на слабом огне 1,5 часа.

    5. Выньте колбасу из воды и остудите до комнатной температуры, а потом положите её на ночь в холодильник. На следующий день выньте колбасу из фольги и пергамента, а затем обваляйте в травах.

    Колбаска хранится в пергаменте в течении двух недель.

  2. Колбаса из курицы

    Понадобится: 1,5 кг куриного филе, 200 г свиного сала, 150 мл молока или сливок, 2 зубчика чеснока,тонкие кишки для оболочки, молотые чёрный перец, мускатный орех, кориандр, паприка и соль по вкусу.

    1. Филе курицы и сало пропустите через мясорубку.

    2. В фарш добавьте измельченный чеснок, специи (соль, перец и т.д.) и всё это хорошенько перемешайте.

    3. К мясной массе добавьте молоко или сливки. Перемешайте и оставьте фарш «отдохнуть» на 10-15 минут при комнатной температуре.

    4. Наполните кишки массой и отправьте в холодильник на ночь.

    Потом можете обжарить колбаску на сковородке с небольшим количеством масла.

  3. Колбаса с гречневой крупой

    Понадобится: 1 стакан гречки, 300 г свинины, 300 г сала, 5 зубчиков чеснока, 1/2 ст. л соли, перец по вкусу, тонкие кишки для оболочки.

    1. Гречку отварите и остудите до комнатной температуры.

    2. Свинину и сало мелко порубите.

    3. К мясу добавьте гречку. Посолите, поперчите. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

    4. Наполните кишки мясом с гречкой и потом поместите в кипящую воду. Варите колбасу в течении 30-35 минут.

    Перед подачей обжарьте в сковороде до румяной корочки.

Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Пошерь в FB Расскажи в ВК Поделись в ОК Flipboard Flipboard
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time